Heutiger Backplan · Bäckerei Hearthline

das Wichtigste auf einen Blick

Live

Heutige Backempfehlung

1.284 Stück

+6%vs. gestern

Gesamtmenge über alle Produkte

Vermiedener Ausschuss

42 kg

+18%vs. Vormonat

≈ 126 gerettete Backwaren

Mehrumsatz heute

428 €

+11.8%Bruttomarge

Optimierter Backmix + Restverkauf

Prognosegenauigkeit

94 %

+2.4%letzte 7 Tage

Live-Modell v4.2

Was heute gebacken wird

Empfohlene Menge · Veränderung zu gestern · Sicherheit

KI live

Butter-Croissant

Wochenend-Andrang am Morgen

320

Stück

+20

96%

Sauerteigbrot

Viele Vorbestellungen von Stammkunden

180

Stück

+15

92%

Roggenbrötchen

Leicht rückläufig gegenüber gestern

240

Stück

-15

88%

Schokobrötchen

Aktion in den sozialen Medien

150

Stück

+30

90%

Laugenbrezel

Konstant hohe Nachfrage

210

Stück

93%

Apfeltasche

Weniger Laufkundschaft bei Regen

Stück

-15

85%

Nachfrage heute

Croissants, Brötchen & Sauerteig pro Stunde

Live-Hinweise der KI

Live

Croissants +20

gerade eben

Sonniger Morgen erhöht die Laufkundschaft.

Schokobrötchen nachlegen

vor 4 Min.

Social-Media-Aktion treibt die Nachfrage.

Apfeltaschen −15

vor 12 Min.

Regen am Nachmittag erwartet.

Restverkauf aktivieren

vor 25 Min.

Abendüberschuss live an Abnehmer gemeldet.